Receita de Sumo de tamarindo

A receita básica de suco de tamarindo é muito simples. Separe uma boa quantidade da fruta, descasque, retire a polpa e reserve. Adicione água fervente (o suficiente para cobrir as sementes), mexa e deixe repousar por cerca de 2 horas. Depois é só massagear a mistura para soltar a polpa. Coe, adicione um pouco mais de água e adoce, se achar necessário. Bom apetite!

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